Cake au jambon et aux olives

On a tous une recette de cake aux olives que l'on a modifiée au fur et à mesure et qui nous devient personnelle. Voici la mienne.

Les ingrédients :

  • 15 cl de vin blanc sec
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 4 oeufs
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 petite cuillérée à café de sel (à diminuer si on utilise du jambon cru)
  • 20 cl de crème semi épaisse
  • 200 g de dés de jambon (à adapter suivant votre goût)
  • 160 g d'olives vertes dénoyautées égoutées (1 bocal)
Cake au jambon et aux olives

Dans un saladier, mélanger le vin, l'huile, les oeufs cassés un à un et le sel.

Ajouter la farine, la levure, les dés de jambon, les olives coupées en 2 et la crème fraîche.

Verser dans un moule à cake huilé et fariné.

Faire cuire 1 h à 190 °C. (vérifier la cuisson vers la fin pour adapter suivant votre four)

Cake au jambon et aux olives
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